Receita de brigadeiro
INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado
- 1 colher de sopa de manteiga
- Granulado de chocolate para decorar
Modo de preparo
Mistura inicial: Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó (ou achocolatado) e a manteiga.
Cozimento: Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula de silicone. Continue mexendo para evitar que a mistura grude no fundo da panela.
Ponto certo: Mexa até que o brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela. O ponto ideal é quando, ao passar a colher no fundo, você consegue ver o fundo da panela por alguns segundos antes da mistura voltar a cobri-lo (cerca de 10 a 15 minutos).
Resfriar: Desligue o fogo e transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
Modelagem: Depois que o brigadeiro esfriar, unte as mãos com um pouco de manteiga, faça pequenas bolinhas com a massa e passe-as no granulado de chocolate.
Finalização: Coloque as bolinhas em forminhas de papel para servir.
Dicas
- Se preferir, você pode substituir o granulado por confeitos coloridos, coco ralado ou castanhas trituradas.
- Para um brigadeiro mais sofisticado, use chocolate em pó 50% ou 70% cacau.